Nieuws

Mexico - Finca la Rioja 'Don Moisés' 70%
Mexico - Finca la Rioja 'Don Moisés' 70%
Dark chocolate 70% Origin: Mexico, Chiapas, Cacahoután genetics: Pentágona, Lagarto and other old (Criollo)varieties Nano lot: 240kg.  Awards: Gold, Academy of Chocolate 2023As a pastry chef I was using chocolate... Meer informatie...
Krak and Carambole Chocolate are collaborating for Chocoa 2024
Krak and Carambole Chocolate are collaborating for Chocoa 2024
Krak Chocolade is attending the annual Chocoa event during the Amsterdam Cocoa & Chocolate Week taking place on February 5-11th 2024. I was honoured to have received multiple awards from... Meer informatie...
Krak Chocolade Bean to Bar Chocolate in the Molds
Waarom is Handgemaakte Chocolade Duurder?
Als het om kwaliteit en smaak gaat, onderscheidt handgemaakte chocolade zich vaak van de massa. Aan deze ambachtelijke lekkernijen kan echter ook een hoger prijskaartje hangen. Wat maakt handgemaakte chocolade... Meer informatie...
Mark Working with Bean To Bar Chocolate
De Verborgen Kosten van Goedkope Chocolade
Als chocoladeliefhebbers vallen we soms voor de verlokking van laaggeprijsde, in massa geproduceerde lekkernijen. Maar er is een minder zoete kant aan deze goedkope chocolaatjes. Laten we eens kijken naar... Meer informatie...
Krak Bean to Bar Chocolate in Molds
Bean-to-Bar Chocolade versus industriële chocolade: wat is het verschil?
Als je een chocoladereep oppakt, vraag je je dan ooit af wat zijn reis was voordat hij in jouw handen belandde? De wereld van de chocoladeproductie is enorm, maar valt... Meer informatie...
Bean to Bar Cacao
Waarom duurzame cacaoproductie de wereld verandert!
In de wereld van kwaliteitschocolade en attente consumenten wint de beweging naar duurzame cacaoproductie terrein. Maar wat houdt dit in en waarom zou het voor jou belangrijk zijn? Wat is... Meer informatie...
Mark Showing Bean to Bar Cacao
Bean-to-Bar Chocolade: Wat is het en Waarom het Ertoe Doet!
In de wereld van chocoladeliefhebbers en fijnproevers wint de term "bean-to-bar" aan populariteit. Maar wat betekent het precies en waarom zou het u iets kunnen schelen? Wat is Bean-to-Bar Chocolade?... Meer informatie...
Mark Sorting His New Bean to Bar Cacao Delivery
Waarom Chocolade? De reis van een meester-chocolatier
Waarom Ik Chocolademaker Werd Mensen vragen me vaak wat ik precies doe als 'chocolademaker', waarom ik het doe en wat het verschil is met de chocolatier verderop in de straat die... Meer informatie...